Món ăn tốt cho người đau dạ dày [Top 5 nhóm dễ tìm kiếm]

Dinh dưỡng đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong quá trình điều trị bệnh đau dạ dày. Một thực đơn phù hợp sẽ ức chế acid dạ dày, giảm viêm loét và thúc đẩy quá trình bình phục của vết thương. Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu những món ăn tốt cho người đau dạ dày. Mời bạn đón xem.

Đau dạ dày nên ăn gì?

Tùy theo tình trạng và nguyên nhân, bạn sẽ có món ăn tốt cho người đau dạ dày:

Thực phẩm bảo vệ niêm mạc dạ dày

Nếu bạn đang thắc mắc đau dạ dày nên ăn gì thì sữa, trứng, mật ong, nghệ,… là lựa chọn hợp lý. Mật ong và nghệ đặc biệt có lợi cho người mắc bệnh dạ dày. Nghệ có công dụng chống viêm, chống oxy hóa, điều chỉnh độ acid của dịch vị và giúp làm lành các vết loét trong dạ dày. Cách chữa đau dạ dày bằng nghệ không hề phức tạp. Bạn có thể dùng nghệ tươi ăn trực tiếp hoặc cho vào gia vị hằng ngày để chế biến món ăn. Nếu không có nghệ tươi, có thể dùng tinh bột nghệ kèm với mật ong.

Mật ong chứa nhiều dưỡng chất kháng khuẩn. Mật ong giúp điều hòa nồng độ acid trong dạ dày và ngăn ngừa kích ứng niêm mạc dạ dày. Cách chữa đau dạ dày bằng mật ong rất đơn giản. Sáng sớm thức giấc, bạn hãy kiên trì uống một cốc nước ấm mật ong (2 thìa cafe mật ong + 200ml nước ấm).

Sự kết hợp hoàn hảo giữa mật ong và nghệ là phương thuốc cực kỳ hữu hiệu trong điều trị bệnh đau dạ dày. Cách pha mật ong với nghệ chữa đau dạ dày phổ biến nhất là sử dụng 200ml nước ấm với 1 thìa mật ong. Cho thêm một thìa tinh bột nghệ vào hỗn hợp rồi uống hàng ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho mật ong nguyên chất vào tinh bột nghệ rồi vo thành viên nén. Mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 5 viên sẽ cải thiện đau dạ dày tích cực.

Thực phẩm thấm hút acid dịch vị và giảm tiết dịch vị dạ dày

Bánh ngọt, bánh quy, bánh mì có tác dụng thấm hút dịch vị dạ dày. Tuy nhiên, chỉ nên ăn với lượng vừa phải vì nhóm thực phẩm này chứa tương đối nhiều chất béo có hại.

Trong trường hợp dạ dày của bạn tiết dịch vị quá nhiều, cần bổ sung ngay thực phẩm giàu tinh bột vào thực đơn cho người đau dạ dày. Ví dụ như cháo, cơm, cơm nếp, bánh mì, khoai lang, khoai tây luộc nhừ, v.v. Nhóm thực phẩm này có tác dụng giảm tiết acid trong dạ dày và giảm đau dạ dày.

Thực phẩm hỗ trợ điều trị đau dạ dày

Nhiều người không biết người đau dạ dày nên ăn gì. Câu trả lời là các loại rau lá non như bắp cải và giá đỗ. Vitamin K và U trong rau là non có tác dụng lớn trong việc điều trị đau dạ dày. Chất xơ và vitamin U, K1 có trong bắp cải hỗ trợ lưu thông máu đến dạ dày. Đồng thời, hỗ trợ bảo vệ tốt cho niêm mạc dạ dày và kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Ngoài xào, nấu canh hoặc luộc, bạn có thể ép nước uống để dạ dày hấp thụ tốt hơn.

Thực phẩm cải thiện tình trạng thiếu hụt vitamin và khoáng chất do hấp thụ và tiêu hóa kém khi đau dạ dày: Các loại rau củ màu xanh đậm, hoa quả màu đỏ và ngũ cốc. Nhóm thực phẩm này rất giàu vitamin A, B, D, magie, sắt và kẽm. Đây là các dưỡng chất rất cần thiết cho người bị đau dạ dày mạn tính. Giúp cải thiện đáng kể tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng do dạ dày kém hấp thụ và tiêu hóa kém.

Ngoài ra, người thực đơn cho người đau dạ dày cũng cần bổ sung thêm vitamin A, B, C, E,… Các loại vitamin này có nhiều trong khoai lang, khoai tây, thanh long,… Vitamin sẽ giúp tái tạo niêm mạc và tăng cường sức khỏe cho dạ dày.

Thực phẩm hỗ trợ làm lành niêm mạc và trung hòa lượng acid dạ dày

• Rau xanh: Rau xanh giàu chất xơ và magie, giúp cải thiện đáng kể tình trạng rối loạn tiêu hóa khi được bổ sung vào chế độ ăn.
• Thực phẩm chứa Probiotic: Chủ yếu là sữa chua, chứa nhiều lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và ổn định tiêu hóa.
• Thực phẩm chứa Pectin: Có nhiều trong táo, dâu tây, ổi, lê,… giúp tăng lợi khuẩn và cân bằng vi sinh đường ruột.
  Ngũ cốc: Yến mạch, lúa mì, hạt dinh dưỡng,… là thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao, giúp củng cố hệ tiêu hóa và cân bằng axit dư thừa trong dạ dày.
• Thực phẩm chống oxy hóa: Nghệ, đu đủ, bông cải xanh,… là thực phẩm chống oxy hóa cực tốt. Tiêu thụ nhiều nhóm thực phẩm này sẽ hỗ trợ làm lành vết loét và bảo vệ tốt cho niêm mạc dạ dày.

Những loại trái cây tốt cho người đau dạ dày

Chuối

Nhiều người nghĩ rằng khi bị đau dạ dày không nên ăn chuối. Nhưng thực ra vấn đề nằm ở thời điểm ăn. Chuối là một thực phẩm dễ tiêu, chứa hoạt chất pectin giúp cân bằng và ổn định hệ tiêu hóa. Chuối còn có khả năng trung hòa acid trong dạ dày, giảm nguy cơ sưng và viêm loét dạ dày cũng như đường ruột. Thời điểm ăn chuối tốt nhất là sau khi no. Lúc này, chuối trở thành phương thuốc hữu ích trung hòa acid và bảo vệ niêm mạc dạ dày.

Đu đủ

Đu đủ chứa enzym papain có lợi cho hệ tiêu hóa. Đu đủ giúp hạn chế sự phát triển của virus và vi khuẩn gây bệnh. Từ đó, hỗ trợ giảm triệu chứng đau dạ dày. Đu đủ còn tạo cảm giác dễ chịu cho dạ dày, giảm triệu chứng khó tiêu và kích thích hệ tiêu hóa. Nên ăn đu đủ chín để có lợi hơn cho dạ dày.

Táo

Táo chứa nhiều protein giúp thúc đẩy tiêu hóa, cải thiện tình trạng táo bón, khó tiêu hoặc tiêu chảy. Trong chế độ ăn cho người đau dạ dày, nên duy trì thói quen ăn 1-2 quả táo mỗi ngày.

Gừng

Gừng từ lâu đã được sử dụng như một phương thuốc đơn giản để điều trị đau dạ dày, đầy hơi và khó tiêu. Các chất có trong gừng như tecpen và oleoresin có tác dụng sát trùng, kháng viêm và giảm đau hiệu quả. Có thể sử dụng gừng trực tiếp dưới dạng nhánh gừng tươi, trà gừng hoặc kẹo gừng.

Bữa sáng cho người đau dạ dày

Sữa chua

Nhiều người lo lắng rằng ăn sữa chua sẽ làm tình trạng đau dạ dày trở nên tồi tệ hơn. Nhưng thực tế, hàm lượng và nồng độ acid trong sữa chua không đáng kể so với acid trong dịch vị dạ dày. Acid lactic trong sữa chua có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của Helicobacter pylori, vi khuẩn gây viêm loét dạ dày – tá tràng.

Ngoài ra, vi khuẩn lên men trong sữa chua bám sẽ vào niêm mạc đường tiêu hóa. Chúng tiết ra chất kháng sinh tự nhiên, tăng cường miễn dịch tại chỗ. Đồng thời kìm hãm sự phát triển của yếu tố gây đau dạ dày. Do đó, người bị đau dạ dày ăn sữa chua rất có lợi. Tuy nhiên, bạn cần ăn sau bữa ăn và không nên ăn khi đói. Người bệnh có thể bổ sung 1-2 hũ sữa chua vào bữa sáng cho người đau dạ dày.

Cháo, súp

Đây là những món ăn rất dễ tiêu hóa, giúp dạ dày không phải co bóp nhiều, từ đó giảm bớt những cơn đau. Cháo và súp không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, giúp cơ thể dễ dàng hấp thu các dưỡng chất. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh dạ dày.

Cháo thịt gà, thịt lợn; cháo cá, cháo tôm hoặc các loại cháo hải sản như cháo ngao, cháo hàu,… đều rất tốt cho người đau dạ dày. Súp thịt bò với cà rốt và khoai tây, ăn kèm bánh mì cũng là lựa chọn hợp lý. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử súp đậu xanh bí đỏ và súp bắp cải thịt gà. Các món ăn này đều chứa nhiều kẽm giúp vết loét ở dạ dày nhanh lành.

Bánh mì và trứng

Đối với những người không thích ăn thức ăn lỏng, bánh mì là một lựa chọn hợp lý. Với thành phần chính là tinh bột, bánh mì giúp “thấm” lượng acid dư thừa trong dạ dày. Bánh mì với trứng là sự kết hợp hoàn hảo cho người đau dạ dày. Hàm lượng protein dồi dào trong trứng giúp trung hòa acid và bảo vệ niêm mạc dạ dày.

Sữa

Trong sữa chứa lượng lớn vitamin và protein. Đặc biệt là acid lactic, cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường ruột là món ăn tốt cho người đau dạ dày. Tuy nhiên, bạn chỉ nên uống sữa sau khi đã ăn no. Tránh uống sữa tươi khi đói vì nó có thể khiến dạ dày co bóp nhiều, dẫn đến đau thắt vùng thượng vị. Một cốc sữa tươi sau bữa sáng khoảng 1 giờ là cách bồi bổ cơ thể hợp lý. Ngoài sữa tươi, người bị đau dạ dày tá tràng cũng có thể uống sữa bột hoặc sữa hạt, sữa trái cây,…

Nước ép rau củ và sinh tố hoa quả

Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2012, các nhà khoa học phát hiện sinh tố có nồng độ hợp chất Phytochemical rất cao. Đây là chất chống oxy hóa và có khả năng chống lại ung thư, Do đó, đây là thức uống phù hợp cho người đau dạ dày, chống lại bệnh ung thư dạ dày tiềm ẩn.
Ngoài ra, nước ép rau củ và sinh tố cung cấp lượng lớn vitamin và khoáng chất. Các dưỡng chất này hỗ trợ tích cực trong việc cải thiện làm lành vết loét dạ dày. Một số nước ép tốt cho người đau dạ dày bao gồm: bắp cải, giá đỗ, cà rốt, củ đậu, và dưa hấu,… Các loại sinh tố từ trái cây tươi: đu đủ, xoài, sinh tố bơ kết hợp với sữa,… đều rất có lợi.

55 món ăn tốt nhất cho người đau dạ dày

Các loại cháo tốt cho người đau dạ dày

Cháo là một món ăn dễ tiêu hóa, giàu dưỡng chất và khá đơn giản trong việc chế biến. Khi bị đau dạ dày, bạn có thể thử các loại cháo sau:

• Cháo bí đỏ đậu xanh: Loại cháo này rất tốt cho người bị đau dạ dày, đặc biệt với khả năng làm lành vết loét, chống nhiễm trùng và cung cấp chất xơ.
• Cháo hạt sen: Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho người đau dạ dày. Cháo hạt sen có khả năng kháng viêm mạnh mẽ và hỗ trợ quá trình làm lành vết thương nhanh chóng. Ăn cháo hạt sẽ cũng giúp bệnh nhân giảm đau, điều hòa giấc ngủ sâu hơn, ngon hơn sau những ngày mệt mỏi vì đau dạ dày.
• Cháo long nhãn: Hỗ trợ điều trị tiêu chảy, cải thiện tiêu hóa và chống suy nhược cơ thể.
• Cháo bắp cải tôm thịt: Giúp vi khuẩn có lợi trong đường ruột phát triển, từ đó giảm triệu chứng đau dạ dày.
• Cháo nấm hương: Giảm các triệu chứng đau dạ dày.
• Cháo gạo cao lương thịt dê: Cao lương và thịt dê chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như protein, omega-3, và axit pantothenic. Hỗ trợ bổ sung dinh dưỡng đầy đủ do suy nhược vì dạ dày hấp thụ kém.
• Cháo dạ dày và lá lách heo: Loại cháo này có thể bồi bổ sức khỏe và cung cấp nguồn năng lượng dồi dào.

Các loại bánh tốt cho người đau dạ dày

• Bánh mì ngăn chặn viêm loét dạ dày: Bánh mì nướng giúp hấp thụ axit dư thừa trong dịch vị. Ngoài ra, bánh mì cũng bổ sung tinh bột và chất xơ để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
• Bánh quy giòn: Tương tự bánh mì, bánh quy giòn cũng là thực phẩm hấp thụ axit dư thừa trong dịch vị tốt, bảo vệ niêm mạc bị tổn thương.

Món ăn tốt cho người đau dạ dày

Ngoài những thực phẩm đã đề cập, có một số món ăn bạn có thể bổ sung vào thực đơn cho người đau dạ dày như sau:

• Cá hồi: Cá hồi giàu Omega-3, giúp kháng viêm và hỗ trợ làm lành vết thương. Đồng thời, cá hồi thúc đẩy tái tạo tế bào mới để thay thế cho tế bào bị tổn thương, thúc đẩy quá trình tiêu hóa.
• Khoai tây: Khoai tây có khả năng trung hòa axit và hấp thụ axit dư thừa trong dạ dày nhờ tính kiềm. Ngoài ra, khoai tây còn giúp ngăn ngừa táo bón và tiêu chảy.
• Hạt lanh: Nghiên cứu cho thấy hạt lanh có thể giảm đau dạ dày và giúp chống co thắt ruột.
• Bột yến mạch: Bột yến mạch giúp bảo vệ niêm mạc và ngăn ngừa trào ngược axit dạ dày.

Người đau dạ dày muốn tăng cân thì ăn gì?

Đau dạ dày ăn gì để tăng cân là câu hỏi nhiều bệnh nhân quan tâm. Đau dạ dày trong thời gian dài chắc chắn ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ dinh dưỡng. Tuy nhiên, người bị đau dạ dày vẫn có thể tăng cân nếu tuân thủ một chế độ ăn uống khoa học và hợp lý. Những người muốn tăng cân có thể tham khảo các thực phẩm sau:

• Ưu tiên thức ăn mềm, dễ tiêu hóa như súp, cháo, canh,…
• Thực phẩm giàu đạm (thịt, trứng, cá, sữa,…)
• Củ giàu bột đường (khoai tây).
• Chất béo chưa bão hòa (dầu cá, bơ).
• Kết hợp giữa nghệ và mật ong để vừa tăng cân và hỗ trợ chống đau dạ dày.

Món ăn tốt cho người đau dạ dày dạ dày cải thiện tình trạng xuất huyết?

Xuất huyết dạ dày nếu không được điều trị kịp thời có thể gây ra những biến chứng nguy hiểm. Ngoài việc áp dụng các phương pháp điều trị Tây y, bạn nên kết hợp bồi bổ cơ thể thông qua các món ăn như sau:

• Cháo gạo nếp nấu nho khô: Những thành phần dinh dưỡng trong nho khô khi đi vào cơ thể có tác dụng tỳ vị và giúp làm lành niêm mạc dạ dày.
• Cháo hạt kê: Ngoài tác dụng bổ huyết và giải độc, hạt kê còn giúp giảm các triệu chứng đau dạ dày như đau bụng, buồn nôn và chướng bụng.
• Cá diếc hầm: Cá diếc hầm giúp giảm các triệu chứng của bệnh đau dạ dày. Nó cũng có khả năng làm lành vết loét nhờ vào thành phần dinh dưỡng có trong cá diếc.
• Trứng gà hấp ngó sen: Đây là món ăn không thể thiếu trong thực đơn cho người xuất huyết dạ dày. Món ăn này có khả năng làm tan huyết bầm và ngừng chảy máu hiệu quả.

Bị trào ngược dạ dày nên ăn gì?

• Dưa gang và dưa hấu là những thực phẩm có tính kiềm, giúp trung hòa axit trong dạ dày. Ngoài ra, chất xơ có trong dưa còn hỗ trợ ổn định tiêu hóa.
• Táo tàu khô không chỉ có tác dụng bổ máu và an thần mà còn giúp làm dịu các triệu chứng của trào ngược dạ dày.
• Lòng trắng trứng là một nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và dạ dày do không chứa chất béo hay cholesterol. Tuy nhiên, với lòng đỏ trứng, bạn nên hạn chế ăn quá nhiều để tránh làm khó tiêu dạ dày.
• Rau củ là nguồn vitamin và khoáng chất phong phú mà bạn không thể bỏ qua. Thường xuyên tiêu thụ rau củ sẽ cải thiện sức khỏe và làm giảm các triệu chứng của trào ngược dạ dày.

Cách ăn uống đúng cách khi bị đau dạ dày

• Để giúp dạ dày dễ tiêu hóa và hấp thu tốt hơn, nên thái nhỏ thực phẩm và nấu chín kỹ, mềm. Chế biến bằng cách hấp, luộc hoặc om. Điều này giúp người đau dạ dày tránh được các món xào, rán có thể làm khó tiêu hóa.
• Bị đau dạ dày nên ăn chậm nhai kỹ để giảm sức co bóp cho dạ dày. Tránh vừa ăn vừa làm việc khác như đọc sách, báo, xem phim… để tăng bài tiết của nước bọt và giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.
• Nên chia nhỏ khẩu phần ăn trong ngày giúp dạ dày có thời gian tiêu hóa và trung hòa acid hiệu quả.
• Tránh để dạ dày quá no hoặc quá đói trong thời gian dài. Vì điều này có thể làm cho dạ dày rỗng và co bóp mạnh hơn gây đau hoặc thậm chí chảy máu. Ngược lại, ăn quá no cũng không tốt vì làm căng thẳng dạ dày và ảnh hưởng đến quá trình nhào trộn thức ăn. Ăn quá no hoặc quá đói đều tạo áp lực khiến cơn đau dạ dày xuất hiện dày đặc hơn.
• Tránh ăn thức ăn quá đặc hoặc quá lỏng và nhiều nước. Vì điều này có thể làm cho dịch vị khó thấm qua giữa khối thức ăn hoặc làm giảm khả năng tiêu hóa.
• Không tiêu thụ thực phẩm nóng quá hoặc lạnh quá. Vì cả hai đều có thể làm dạ dày co bóp mạnh hơn và gây đau.
• Thực phẩm ấm khoảng 40-50 độ C được xem là tốt nhất cho quá trình tiêu hóa và hấp thu.

Tạm kết

Trên đây là những món ăn tốt cho người đau dạ dày mà Phòng khám Đa khoa Quốc tế Hà Nội giới thiệu đến bạn. Để không làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh, ngay từ bây giờ, bạn hãy chú trọng vào thực đơn hằng ngày. Bởi dinh dưỡng đóng vai trò cực kỳ quan trọng, là một phần quyết định đến hiệu quả điều trị bệnh lý phức tạp này.